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菜谱介绍
  • 豉爆鲶鱼
  • 作者：Grace,
  • 时间：2009-09-03
  • 费用：0 菜票
  • 收藏：0
  • 浏览：305
  • 简介：
  • 介绍：


     


    1.将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
    2.备好蒜头，将油放入特富龙®不粘炒锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
    3.汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上即成。
     
     

    Tips：

    这个很清淡,另外哦，鲶鱼是不适合做汤的，也是根据他的生长环境说的~有很重的腥味
  • lizzy说：
  • 鲶鱼和蒜一起吃别有风味

 

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