秋季滋补宜“平补” 可多吃这6种食物


  俗话说“秋冬进补,来年打虎”。立秋过后,气温逐渐变凉,人的食欲也开始增加,因此,民间常以秋季进补来恢复和调节人体各脏器机能,以达到冬季御寒的目的。但随着目前生活水平的普遍提高,现代社会,秋季进补适宜“平补”,以滋阴润肺为基本原则。这些生活中常见的食材都是适合秋季进补的,千万别错过!

  一、山药

  山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常及动脉硬化,对维护胰岛正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。据《本草纲目》介绍,山药能益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛。

  建议:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。

  二、莲藕

  天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。此外,莲藕中的纤维、多糖及其他营养素还能提高人体免疫力,促进蓄积在体内的油脂胆固醇排出体外,保障身体健康。

  建议:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤。

  三、苦瓜

  秋季由于气候的干燥,气温的改变,很多朋友会出现肝火旺盛的情况。在所有的食物中,“苦”是“火”的天敌,之所以这么说,是因为苦味食品中含有生物碱、尿素类等使人觉得苦的成分,这些苦味成分,不仅对健康有益,而且可以有效的清热解毒,消除疲劳。而苦味食品中,人们最常吃的就是苦瓜。

  建议:如果大家发现自己或者家人有肝火旺盛的情况出现,可以适当的食用一些苦瓜,清火效果是非常好的。还有其他的苦味食品,同样也有很好的清火效果,例如苦丁茶、杏仁、芥蓝等。

  四、花生

  《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

  建议:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

  五、杏仁

  萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。

  建议:杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到,苦杏仁一般在中药店出售,需在医生指导下服用。

  六、梨

  梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

  建议:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。雪梨可生吃,也可以蒸食,还可以做成汤和羹。干燥的秋季,有些急性咳嗽,但没有痰,可以吃点川贝雪梨。(华龙网综合)

  

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