多油危害健康
2010-05-11 07:03:22多油危害健康
中国营养学会推荐的每人每天烹调油的摄入量只有25克。可是目前城乡居民的实际平均摄入量已大大超标，像北京、上海这样的大城市甚至更高。过多的植物油摄入也会对人体产生影响。
植物油的热量并不比动物脂肪的热量少，100克植物油的热量高达900千卡，而100克猪肉的热量才395千卡。过高热量摄入会明显增加肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病和恶性肿瘤发生的危险性。另外，植物油中虽然含有大量的亚油酸，它有助于降低人体血液中的胆固醇含量，但植物油是不饱和脂肪，如果吃得过多，容易在人体内形成过氧化酯。这种物质积存在体内，会引起脑血栓和心肌梗塞等疾病，甚至可能诱发癌症。
现在人们家庭聚会和朋友聚会时往往选择去酒店吃饭，但频繁的外出吃饭，不少人却患上了恼人的“饮食综合症”，再鲜美的食物到了口中，都感到无味，甚至不想进食，更严重的则是出现头晕心慌、脉搏加快、血压升高等症状。医学专家解释，因为聚餐时菜肴丰盛，大油大荤外加高热量食物和过量油脂的摄取，极易导致各种消化问题，从而导致厌食，此外饮食中脂肪、热量过高还易造成血脂、血压和血糖上升，诱发冠心病、脑中风等疾病。如何才能让家人和朋友既吃得美味，又吃得健康成了困扰万千主妇的难题。
针对这一问题营养专家给出了自己的答案，饮食综合症主要和日常生活中的烹饪习惯有关，主要呈现为两种现象：一是荤素的搭配不科学，二则是烹饪过程中的食用油摄入超标。
可以说，选择一款优良的品牌炊具成为了保障家庭健康非常重要的因素之一，特富龙，好煮义，让你的厨房你的锅变成你健康的好助手！
要做出一款健康美食，从油的选择，锅的选择以及油的使用每一个环节都很重要。虽然多油更营养的观念已经延续了很多年，但伴随着少油理念的推广，我们的生活也开始步入更加健康的时代，大家只要把握住了少油的关键--好锅，每个人都能在家里做出健康养生的美食。
金杨军
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