玉竹鸡肉粥

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材料

玉竹1两,鸡肉6两,太白粉少许,水12杯,米1杯,盐少许,少许

做法

1. 玉竹先以冷水浸泡后沥干水份,切小段备用。

2. 鸡肉洗净,切薄片,再与太白粉拌匀,以滚水稍烫一下就捞起备用。

3. 取一深锅,加入12杯水,以大火煮开后转小火,加入洗净的米及作法1的玉竹续煮50分钟,再放作法2的鸡肉片煮10分钟后调味即可。

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