小小花生酥

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简介
超级香的花生味,可以闲的时候做一盒当零嘴,成功率也高无难度。
材料

花生 160克

糖粉 60克

低筋面粉 120克

盐 1克

糖粉(面团用) 5克

无盐黄油 30克

鲜奶 40毫升

蛋黄 1个

抹茶(可选) 1克

做法

1、花生160克放烤箱170℃烤15分钟,等花生凉了后去掉花生外皮。

2、烤好的花生放入绞肉机,再加入糖粉60克。

3、持续搅打至呈泥状,时间可能会久一点,需要耐心一点。先是会打成粉,然后花生油会慢慢出来,慢慢的打成泥状。

4、花生酥馅料就完成了,包上保鲜膜放边上备用。

5、低筋面粉120克、盐1克、糖粉5克过筛,无盐黄油30克融化成液体后加入,混合均匀。

6、鲜奶40毫升和蛋黄1个混合均匀后加入。

7、用手揉成三光面团,分成2份,1份100克左右,包上保鲜膜,静置松弛30分钟。

8、取一份面团筛上抹茶粉1克,反复揉捏至抹茶粉混合均匀,抹茶面团就完成了。

9、同样包上保鲜膜、静置松弛30分钟。

9、取出松弛好的原味面团,再分成2份,取1份擀成牛舌状。

9、把一边用刀切平。

10、取出准备好的花生酥馅料,揉成长条状放在面皮上。

11、把面皮卷起来,切掉多余的部分后稍微揉圆一点。

12、斜着切出密密的刀花,记住不要切的太深了。

13、每隔4刀左右切出一块来,用两指在中间捏一下,就成型了。

14、烤箱160℃提前预热,烤15-18分钟左右。

15、外酥内软的花生酥完成啦,拍照。

16、一口酥软香气扑鼻

17、烤的时候香气扑鼻,取出后就更香啦。

小诀窍

1、花生烤完时候,味道真是香气扑鼻,单独吃味道也不错,被我边吃边做,吃掉好多O(∩_∩)O。

2、做完以后,记得密封保存哦。

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